Caso de sucesso
Produtos Alimentícios Gallo
- Descobrir as ineficiências energéticas do processo de produção de Produtos Alimentícios Gallo com o objetivo de realizar ações que permitam melhorar a produtividade da fábrica e atender à preocupação da empresa em relação à sua responsabilidade ambiental.
- Conseguir informações altamente específicas sobre os custos energéticos exatos segundo diversas variáveis do processo de fabricação (por unidade fabricada, por linha, etc.) de maneira contextualizada (por época do ano, segundo velocidade e quantidade da produção, etc.) para realizar comparativas fiáveis que permitam fazer um acompanhamento rigoroso das melhorias.
- A arquitetura tecnológica devia ser obrigatoriamente escalável: o projeto arranca com a medição e análise do consumo elétrico da fábrica e instalações anexas, mas desde o início se planeia incluir outros âmbitos energéticos (energia térmica, gás...) para criar um ambiente de gestão eficiente.
- A Pastas Gallo tem hoje um histórico de dados completo sobre consumos da produção e das instalações, podendo realizar análises comparativas para iniciar processos de melhorias, ou então, para medir o impacto das ações corretivas já em andamento e verificar o seu impacto positivo na redução do gasto energético.
- Pela primeira vez, a companhia conta com informação do seu consumo energético de maneira relacionada com os processos de produção que o provocaram.
- Corporate Energy Management
- System Platform
- InTouch HMI
- Operations Software
Pastas Gallo é uma empresa espanhola líder no mercado retalhista alimentício nacional. A sua criação remonta a 1955, quando José Espona, empreendedor e proprietário de uma farinheira fornecedora da marca Gallo, adquire a companhia introduzindo em Espanha a massa de sêmola de trigo duro, uma variante de fabricação da massa de farinha que se descobriu em Itália e que se demonstrou muito mais eficaz dada a sua qualidade para a comercialização.
Atualmente, a companhia oferece uma ampla variedade de produtos em torno do mundo da massa — massa seca, massa fresca, molhos, farinhas… — tanto ao mercado nacional como a nível internacional. De facto, a Pastas Gallo exporta 12% da sua produção para 32 países em quatro continentes, com uma faturação total em 2009 de 215 milhões de euros. O Oriente Médio, África, China e América Latina são os seus destinos tradicionais, aos quais agora adiciona os mercados emergentes da Europa Central como novo objetivo de negócio.
Responsável de Meio Ambiente. Productos Alimenticios Gallo A Wonderware permite-nos controlar consumos energéticos específicos que antes passavam despercebidos e relaciona-os com momentos da produção. Graças a isso, pudemos detetar hábitos e operações inadequadas e podemos trabalhar na promoção de medidas corretivas para garantir a produtividade da fábrica”
